炖

燉 炖
[dùn]
to stew
⇒ 炖煮 卤法 焖烧锅 烧 焖 炖肉 清炖 自作自受 自食恶果 卤

简体中文>英语, CC-CEDICT

炖
dùn
动
1   stew:
- 炖鸡 stew chicken
2   warm up by steeping the container in hot water:
- 炖酒 warm (up) wine

- 简体中文>英语, 汉英词典

炖[制]
【所属学科】 中医药学→中药学→炮制
【英文术语】stewing
【定  义】 将净药材或切制品加入液体辅料，置适宜的容器内，密闭，隔水加热，或用蒸气加热至辅料被吸尽至透时，放凉，取出，干燥的炮制方法。

- 简体中文>英语, 中国规范术语

炖
【所属学科】 药学→中药学与生药学
【英文术语】stewing

- 简体中文>英语, 中国规范术语

炖(燉)
dùn
1. 烹调方法,加水烧开后用文火久煮使烂熟(多用于肉类) {stew; cook (meat, etc.) by long, slow simmering}:
- 清～排骨。 {stew spareribs}
2. 把东西盛在碗里,再把碗放在水里加热 {warm sth. by putting the container in boiling water}:
- ～酒 {warm up wine}
- ～药。 {warm (herbal) medicine in a container}

简体中文>英语, 现代汉语词典

炖
dùn
动 stew
- 炖牛/羊/鱼 stew beef/lamb/fish
- 把汤炖一下 simmer the broth
- 炖锅 stew pot
动 warm sth in a container in boiling water
- 炖酒 warm (up) wine
- 炖药 simmer herbal medicine

- 简体中文>英语, 汉英大词典

炖
/dùn/
braise; braize; jug; pot-roast

简体中文>英语, 简明汉英词典