西弗莱特伦 westvleteren
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英文名：westvleteren
口号：我们酿造以生活，我们不为了生活而酿造
创立日期：1838
创立地：比利时
所属公司：圣西克斯特修道院（Saint Sixtus Abbey）
地址：Saint Sixtus Abbey,Donkerstraat 12,8640 Westvleteren
品牌简介
西弗莱特伦是一个正宗的特拉普会修道院酒厂，位于比利时西佛兰德省的westvleteren镇，隶属于圣西克斯特修道院。该酒厂只生产三种啤酒，分别被标注为6号、8号和12号，其中以westvleteren 12号最受欢迎，在世界主流啤酒媒体和消费者的评选中纷纷获得最佳啤酒的称号。
品牌详情
西弗莱特伦的创始人，是一些来自法国Mont des Cats修道院的特拉普会（Trappist）僧侣。他们在1838年来到了比利时的westvleteren镇，建立了圣西克斯特修道院。他们在那里过着简朴和神圣的生活，遵循着特拉普会的规则，即“祈祷和工作（ora et labora）”。他们认为，通过工作，他们可以表达对上帝的敬意和感恩，同时也可以维持自己的生活和慈善事业。他们开始了自己的酿造实践。他们用当地的水、麦芽、啤酒花和酵母，按照传统的方法和秘方，酿造出了三种不同度数和风味的啤酒，分别被标注为6号、8号和12号。其中最著名的是westvleteren 12号，一种浓郁、复杂、甘甜的四料发酵深色啤酒，被誉为“世界上最好的啤酒”。他们没有追求商业化和扩张。他们只在修道院墙内，在僧侣的监督下生产啤酒，每年只生产有限的数量，不超过6000升。他们也没有给自己的啤酒起任何名字或者做任何包装或者标签，只用简单的瓶盖来区分不同的啤酒。他们也没有做任何广告或者推销，只希望给每个人一个公平的机会以合理的价格购买其啤酒。他们只在修道院门口或者对面的游客中心以预约的方式向个人买家出售啤酒，每次限购两箱，并要求买家不要转卖或者倒卖其啤酒。他们坚持了自己最初的信仰和传统。他们用自己的行动来诠释了一个口号：“我们酿造以生活，我们不为了生活而酿造（We brew to live. We do not live to brew.）”。他们用自己的啤酒来传递了一种精神：简单、纯粹、高质。他们用自己的品牌来赢得了一种尊重：正宗、独特、珍贵。
